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Clos Saragnat Préambulle
Clos Saragnat Préambulle Cidre Fermier biologique 2015 Belle couleur orange dorée d’aspect brouillon, avec quelques particules en suspension. Arômes et saveurs de pommes bien mûres, de fleurs,...
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Norman Hardie Pinot Noir Niagara Peninsula 2010
Norman Hardie Pinot Noir Niagara Peninsula 2010 Couleur grenat moyen. Arômes de cerises, de baies cuites, d’épices et de notes boisées. En bouche le vin est tendre avec ses saveurs de cerises dans...
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Anne et Jean-François Ganevat J’en Veux Encore 2014
Anne et Jean-François Ganevat J’en Veux Encore 2014 Couleur entre le rubis et le grenat très peu soutenu. Arômes très expressifs de petits fruits, de terre, d’épices douces et de ce qui se fait de...
View ArticleWeingut Stadt Krems Grüner Veltliner Kremstal Austria 2015
Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Kremstal Austria 2015 Couleur paille. Nez citronné, salin, a peine végétal, tout en affichant des notes de cailloux et beaucoup de fraîcheur! L’acidité présente en...
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Boire local – produits du Québec
Boire local – produits du Québec Comme amateur de vin, un des principaux buts recherchés est d’avoir du plaisir ainsi qu’avoir dans mon verre un produit de qualité, ce qui est tout à fait normal. Et...
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Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2010
Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2010 Grand vin du lundi ou grand moment pour boire ce vin? Le vin a été bu dans un contexte planifié; un vin de Chablis, sur le bord de la mer lors...
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Louis Jadot Beaujolais-Villages 2014
Louis Jadot Beaujolais-Villages 2014 Rubis de moyenne intensité, mais brillant. Arômes de baies, de terre, d’épices et de fleurs. Saveurs où se mélangent divers types de baies, de surettes à sucrées,...
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Domaine de la Rectorie Collioure Côté Mer Rosé 2014
Domaine de la Rectorie Collioure Côté Mer Rosé 2014 Couleur jus de melon d’eau. Nez fin et subtil de petits fruits rouges, avec un soupçon d’agrumes et une légère impression saline. Beaucoup plus...
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Les Deux Clochers Saint-Pourçain 2014
Les Deux Clochers Saint-Pourçain 2014 Couleur rubis moyen. Arômes de fruits rouges comme la fraise, la framboise, puis un peu de notes de rhubarbe et d’épices à peine poivrées. En bouche, c’est du...
View ArticleDomaine François Cotat Les Monts Damnés Sancerre 2007
Domaine François Cotat Les Monts Damnés Sancerre 2007 Il est moins « commun » d’ouvrir une bouteille de vin blanc ayant quelques années de repos en cave derrière la cravate, rôle qu’occupe généralement...
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Tawse Chardonnay Niagara Peninsula VQA 2012
Tawse Chardonnay Niagara Peninsula VQA 2012 Couleur doré léger. Arômes de pommes, de poires, il y a un peu de notes d’agrume ainsi qu’un côté salin. Assez vif en bouche avec beaucoup de fraîcheur, du...
View ArticleFaustino I Gran Reserva Rioja 2001
Faustino I Gran Reserva Rioja 2001 Grenat assez sombre. Arômes de baies sauvages, de fruits séchés, de cuir et de vieux bois. Souple en bouche avec des saveurs de vieux bois, de cuir, de tabac,...
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Domaine de la Pinte Poulsard de l’Ami Karl Arbois 2015
Domaine de la Pinte Poulsard de l’Ami Karl Arbois 2015 Couleur rubis orangé peu coloré. Arômes de fruits rouges, de groseilles, puis un côté légèrement végétal et terreux. Saveurs intenses mais non...
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Moi et les vieux vins
Moi et les vieux vins… Ah le monde du vin. Tout le monde veut goûter à tout, d’autres veulent faire vieillir du vin pour les occasions spéciales, un anniversaire ou pour souligner une année de...
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Domaine Buisson-Charles Bourgogne Hautes Coutures 2013
Domaine Buisson-Charles Bourgogne Hautes Coutures 2013 Couleur rubis. Le vin est très frais avec des arômes de fraises des champs ainsi que des notes d’herbes et de queues de fraises. Acidité vive et...
View ArticleDe Martino Cinsault Viejas Tinajas DO Secano Interior 2014
De Martino Cinsault Viejas Tinajas DO Secano Interior 2014 Violacé mais translucide. Très timide au départ, les arômes se développent sur des notes de fruits rouges, de terre, d’encens et d’épices....
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Campobarro Tempranillo Ribera del Guadiana 2015 Couleur foncée avec reflets violets. Arômes de fruits noirs, d’épices sucrées, de vanille, de terre avec un soupçon de notes végétales. Structure moyenne...
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Grand vin du lundi hommage au Sommfou
Grand vin du lundi hommage au Sommfou On dit souvent que ce n’est pas le vin qui fait que le moment est grand, mais que le moment peut quand à lui faire que le vin soit grand… C’est le souffle coupé...
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Les vins de Chartier Créateur d’Harmonies
Les vins de Chartier Créateur d’Harmonies J’ai pu au fil des deux dernières années goûter à plusieurs des vins élaborés par François Chartier, sommelier bien connu dans le monde du vin, autrefois...
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Bière on a Soif
Bière on a Soif Une idée des membres de la plateforme gourmande ON S’EN FOOD dont la recette a été élaborée par Sébastien Parenteau, maître brasseur, cette bière de type Weizen fumée d’une belle...
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